Чуднички, леко хрупкави кюфтенца от киноа и тиквички се получиха при един от последните ми импровизаторски устреми. Имах доста задачи за отмятане конкретно в този ден, та си казах, защо да не си добавя още една? 🙂 Така или иначе съм решила по-често да си притотвям сама храната вкъщи и по този начин да знам какво реално ям. Затова и времето, отделено за готвене, отчитам като спечелено. Освен това е много забавно да се импровизира на момента с рецепта, която се измисля в движение. Такъв беше случаят и с кюфтенцата от киноа и тиквички, които лесно можете да си направите и вие. Ето как:
Необходими продукти за кюфтенца от киноа и тиквички
Излизат 14 броя, но все пак зависи с каква големина ги правите.
150 гр. киноа;
1 ч.л. сол;
1 щипка смлян черен пипер;
300 гр. тиквички, измерени сурови, обелени – като бройка при мен излязоха 2 средни и 1 малка;
50 гр краве сирене;
1 яйце;
чубрица или копър на вкус
Приготвяне на кюфтенца от киноа и тиквички
Киноата се сварява за 10 минути, след което хубаво се отцежда от водата. Ако искате по-мекички кюфтенца, оставете киноата да ври 15 минути. Докато ври киноата, сложете при нея 1 ч.л. сол и 1 щипка смлян черен пипер. След като я отцедите, я оставете да се поохлади. През това време нарежете обелените вече тиквички на кубчета и ги сложете да се смелят в чопър или кухненски робот. При мен се получи една водниска каша от тиквички, която после вземах стиска по стиска и хубаво отцеждах от водата. Имайте предвид, че смлени така, при финалния резултат тиквичките почти не се усещат. Ако искате да ги усещате, по-добре ги настържете. 🙂
Добавяте тиквичките, смлени в робот или чопър, или настъргани, към киноата и разбърквате. Разбивате едно яйце и го слагате и него в сместа. Само с едно яйце е леко предизвикателство оформянето на кюфтенцата, така че, ако прецените, сложете още едно за по-добра спойка. Натрошавате 50 грама сирене. Накрая завършвате с чубрица, копър или друга любима зелена подправка, на вкус. Тиквичките много се обичат с копъра, но тъй като нямах такъв, посегнах към чубричката. 🙂
Печене на кюфтенца от киноа и тиквички
Избягвам пържено, което предопредели това да бъдат кюфтенца от киноа и тиквички на фурна. Застилате голяма тава, най-добре тази, която си е към фурната, с хартия за печене. Оформяте кюфтенца от сместа и подреждате върху хартията. Печете на предварително загрята на 180 градуса фурна, долен и горен реотан, второ ниво отдолу нагоре, за 25 минути или докато леко се зачервят кюфтенцата. Да ви е вкусно! 🙂